Здравствуйте. Тут же два правонарушения. Одно - неофициальная з/плата, второе - пропажа абонемента. Если есть ваша вина в обоих правонарушения, тогда не имеет значения, был ли подписан договор. Если вины нет, тогда достаточно доказательства собрать. Работодатель в таких случаях, обычно, в полицию не обращается. А значит, будет внутреннее расследование. Ознакомьтесь с уставом, там установлены права и обязанности всех сотрудников и учредителей.